Ingredienti
180g Fiocchi d'avena integrali
120g Zucchero di canna
120g Farina bianca
100g Burro
60g Nocciole macinate
80g Gerigli di noci
80g Albicocche secche ma morbide
20g Uvetta
80g Miele
1 Bustina di zuccero vanigliato
1/2 Bustina lievito per dolci
1 C.latte
1 pizzico di sale
Preparazione
Riscaldare il forno a 160°.
Tritare finemente le noci e aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna e le nocciole macinate.
Tagliare le albicocche a dadini.
Mettere la farina settacciata in una ciotola con il lievito e unire lo zucchero di canna e il sale. Trasferire il trito di noci e nocciole nella ciotola con la farina e unirvi le albicocche.
Fondere il burro con il miele in un pentolino a fuoco molto basso. Unirvi un cucchiaio di latte e mescolare molto bene per ottenere una salsina omogenea.
Versare la salsina nella ciotola con il miscuglio preparato e lavorarlo fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Unirivi infine i fiocchi d'avena e mescolare bene.
Con l'aiuto di un cucchiaio formare tanti biscotti tondi di circa 3 centimetri di diametro e disporli sulla placca da forno foderata con carta da forno.
Cuocere i biscotti per 12 minuti.
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